Aprenda a preparar uma deliciosa pizza de shimeji com pesto de manjericão unidos a suavidade da burrata.
A pizza de shimeji com pesto e burrata é um prato ideal para compartilhar com a aqueles que adoram uma pizza mas não querem abrir mão de uma alimentação saudável.
⏱️Tempo de preparo: 50 minutos
🥘Tamanho: 4 Pessoas
⚙️Complexidade: Fácil
Ingredientes:
- 250g de Shimejis FunghiBrasil®
- 1 massa de pizza (pronta ou caseira)
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 200g de queijo mussarela de búfala
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de pinhões (ou nozes)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do Pesto:
Em um processador de alimentos, comece adicionando duas xícaras de folhas de manjericão fresco, juntamente com meia xícara de queijo parmesão ralado, um quarto de xícara de pinhões (ou nozes) e dois dentes de alho picados. Primeiramente, pulse os ingredientes até obter uma mistura grossa, semelhante a uma pasta.
Em seguida, com o processador em funcionamento, adicione lentamente meia xícara de azeite de oliva, despejando em um fio contínuo. Adicionalmente, continue a processar até que todos os ingredientes estejam bem combinados e você obtenha a consistência desejada para um molho. Se preferir um pesto mais espesso, adicione menos azeite.
Posteriormente, tempere o molho com sal a gosto. Além disso, prove e ajuste os temperos conforme necessário para alcançar o sabor desejado. Por fim, reserve o molho pesto de manjericão para utilizá-lo posteriormente na pizza.
Modo de Preparo da Pizza:
Primeiramente para preparar a pizza de shimeji, pesto de manjericão e mussarela de búfala, pré-aqueça o forno a 220°C . Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione um dente de alho picado à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado e perfumar a cozinha. Em seguida, acrescente 200g de cogumelos shimeji à frigideira e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios. Tempere os cogumelos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire a frigideira do fogo e reserve os cogumelos.
Agora, vamos preparar a massa da pizza. Se você estiver usando uma massa de pizza pronta, siga as instruções de preparo descritas na embalagem. Caso prefira fazer a massa caseira, prepare-a de acordo com a sua receita favorita.
Com a massa pronta, estique-a em uma assadeira ou forma de pizza, seguindo as orientações da embalagem ou da sua receita caseira. Em seguida, espalhe uma camada generosa de pesto de manjericão sobre a massa esticada, cobrindo-a completamente.
Agora é hora de montar a pizza. Distribua os cogumelos shimeji refogados por cima do pesto, espalhando-os de maneira uniforme. Em seguida, corte 200g de queijo mussarela de búfala em fatias e disponha-as sobre os cogumelos.
Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante, e o queijo mussarela de búfala esteja derretido e levemente borbulhante.
Sirva a pizza quentinha e aproveite-a junto com seus familiares e amigos.
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