Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) 100g de shimeji possuem o equivalente a 4,09g de proteína e apenas 50 calorias.
Cogumelos: Substitutos Saborosos e Nutritivos
Com a crescente demanda de alternativas que substituam a carne, o shimeji vem conquistando cada vez mais espaço.
Quais os benefícios do shimeji para a saúde?
Sem dúvidas a resposta é sim. Confira nesse artigo o resumo dos mais recentes estudos relacionados a saúde e bem-estar ligados ao consumo deste poderoso alimento.
Frango Pad Kee Mao com Shimeji
Confira como preparar esse tradicional prato tailandês que é uma verdadeira explosão dos refinados sabores da Ásia.
Shimeji na Manteiga
Aprenda essa tradicional e simples receita de shimeji na manteiga inspirada na mais alta gastronomia.
Fettuccine com Shimeji
Uma receita especial, elaborada pela renomada chef de cozinha Andrea Habeyche Salomon que combina o shimeji com os sabores do mediterrâneo.