A bruschetta de cogumelos salteados combina a textura crocante do pão com o sabor terroso dos cogumelos, criando um aperitivo simples, saboroso e elegante. Ideal para servir como entrada ou petisco em reuniões.
⏱️Tempo de preparo: 20 minutos
🥘Tamanho: 4 Pessoas
⚙️Complexidade: Fácil
Ingredientes:
Para a Bruschetta:
- 1 baguete rústica (ou pão italiano)
- 300 g de cogumelos paris e shiitake fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo: Cogumelos
Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.
Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
Junte os cogumelos e refogue em fogo alto por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios e dourados.
Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada. Reserve.
Modo de Preparo: Bruschettas
Corte a baguete em fatias diagonais de aproximadamente 1,5 cm.
Coloque as fatias em uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos ou até dourarem levemente.
Retire as fatias do forno e esfregue um dente de alho em cada uma para aromatizar.
Finalização:
Distribua os cogumelos salteados sobre as fatias de pão.
Se desejar, adicione um pouco de parmesão ralado por cima.
Volte ao forno por mais 2 minutos, apenas para aquecer.
Decore com salsinha fresca e sirva imediatamente.
Dicas:
- Utilize pães rústicos para garantir crocância.
- Não cozinhe demais os cogumelos para preservar a textura.
- O toque de alho no pão é essencial para dar sabor.
Benefícios Nutricionais:
- Cogumelos: Ricos em fibras, vitaminas B e antioxidantes.
- Pão Integral: Fonte de carboidratos complexos e fibras.
- Azeite de Oliva: Rico em gorduras saudáveis e vitamina E.