O contraste entre o cogumelo macio e o recheio cremoso, somado ao toque crocante do bacon, faz desta receita uma opção deliciosa e sofisticada para qualquer ocasião.
⏱️Tempo de preparo: 30 minutos
🥘Tamanho: 2 Pessoas
⚙️Complexidade: Fácil
Ingredientes:
Para os Cogumelos Recheados:
- 4 cogumelos portobello grandes
- 100 g de bacon picado (opcional)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Para o Molho:
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de chá de mel
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo: Recheio
Aqueça uma frigideira com 1 colher de azeite.
Frite o bacon até ficar crocante e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Misture o bacon frito, a cebola e o alho em uma tigela.
Adicione os queijos e misture bem.
Modo de Preparo: Cogumelos
Limpe os cogumelos e remova os caules, deixando espaço para o recheio.
Tempere o interior com azeite, sal e pimenta.
Recheie cada cogumelo com a mistura de queijos e bacon.
Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira.
Finalização:
Preaqueça o forno a 200°C.
Leve os cogumelos ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Sirva o molho em um pequeno recipiente ao lado dos cogumelos recheados.
Misture a maionese, a mostarda, o mel e a pimenta até obter um creme homogêneo.
Dicas:
- Use cogumelos grandes para facilitar o recheio.
- Experimente substituir o bacon por linguiça calabresa para uma versão mais intensa.
- Para uma versão vegetariana, troque o bacon por pimentão vermelho picado.
Benefícios Nutricionais:
- Cogumelos Portobello: Baixos em calorias e ricos em fibras e antioxidantes.
- Queijo: Fonte de proteínas e cálcio.
- Bacon: Fornece sabor intenso e crocância.