O contraste entre o cogumelo macio e o recheio cremoso, somado ao toque crocante do bacon, faz desta receita uma opção deliciosa e sofisticada para qualquer ocasião.

⏱️Tempo de preparo: 30 minutos

🥘Tamanho: 2 Pessoas

⚙️Complexidade: Fácil

Ingredientes:

Para os Cogumelos Recheados:

• 4 cogumelos portobello grandes
• 100 g de bacon picado (opcional)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 100 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Para o Molho:

• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de chá de mel
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo: Recheio

Aqueça uma frigideira com 1 colher de azeite.

Frite o bacon até ficar crocante e reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.

Misture o bacon frito, a cebola e o alho em uma tigela.

Adicione os queijos e misture bem.

Modo de Preparo: Cogumelos

Limpe os cogumelos e remova os caules, deixando espaço para o recheio.

Tempere o interior com azeite, sal e pimenta.

Recheie cada cogumelo com a mistura de queijos e bacon.

Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira.

Finalização:

Preaqueça o forno a 200°C.

Leve os cogumelos ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Sirva o molho em um pequeno recipiente ao lado dos cogumelos recheados.

Misture a maionese, a mostarda, o mel e a pimenta até obter um creme homogêneo.

Dicas:

• Use cogumelos grandes para facilitar o recheio.
• Experimente substituir o bacon por linguiça calabresa para uma versão mais intensa.
• Para uma versão vegetariana, troque o bacon por pimentão vermelho picado.

Benefícios Nutricionais:

• Cogumelos Portobello: Baixos em calorias e ricos em fibras e antioxidantes.
• Queijo: Fonte de proteínas e cálcio.
• Bacon: Fornece sabor intenso e crocância.