Essa combinação de nhoque macio, cogumelos caramelizados e azeitonas traz um equilíbrio perfeito entre textura e sabor, ideal para refeições rápidas e sofisticadas.

⏱️Tempo de preparo: 30 minutos

🥘Tamanho: 4 Pessoas

⚙️Complexidade: Fácil

Ingredientes:

Para a massa:

• 500 g de nhoque de batata (caseiro ou pronto)
• Água para cozinhar
• Sal a gosto

Para o molho:

• 300 g de cogumelos paris fatiados
• 100 g de azeitonas pretas fatiadas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de ervas finas (orégano, tomilho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca para decorar

Modo de Preparo: Massa

Em uma panela grande, ferva água com sal.

Adicione os nhoques e cozinhe até que subam à superfície (cerca de 2 minutos).

Retire com uma espumadeira e reserve

Modo de Preparo: Molho

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e adicione o alho. Refogue até dourar levemente.

Junte os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos até ficarem macios e dourados.

Adicione as azeitonas, as ervas finas, o sal e a pimenta. Refogue por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

Finalização:

Adicione os nhoques cozidos à frigideira e misture delicadamente para que fiquem bem envolvidos pelo molho.

Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, apenas para aquecer.

Desligue o fogo e finalize com salsinha fresca picada.

Dicas:

• Utilize nhoque fresco para uma textura mais macia.
• Não cozinhe os cogumelos em fogo baixo para evitar que soltem muita água.
• As azeitonas pretas dão um toque salgado e contrastam bem com a maciez do nhoque.

Benefícios Nutricionais:

• Cogumelos: Ricos em proteínas, vitaminas e antioxidantes.
• Azeitonas: Fonte de gorduras saudáveis e antioxidantes.
• Batata: Rica em carboidratos complexos e potássio.